Sambal bakar merupakan salah satu jenis sambal yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Sambal ini biasanya dibuat dengan cara memanggang bahan-bahan utamanya untuk menghasilkan rasa yang lebih dalam dan kompleks. Jika Anda ingin mencoba membuat sambal bakar sendiri di rumah, berikut ini adalah resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan yang diperlukan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit
– 5 siung bawang putih
– 3 buah tomat
– 2 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Bersihkan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, dan tomat. Potong-potong cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat menjadi bagian-bagian kecil agar mudah dihaluskan nanti.
2. Panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat ke dalam wajan. Tumis hingga layu dan matang.
4. Setelah itu, tambahkan gula merah dan garam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat sambal dari wajan dan biarkan sedikit mendingin.
6. Haluskan sambal dengan menggunakan blender atau ulekan hingga tekstur halus dan merata.
7. Panaskan wajan lagi dan tuangkan sambal yang sudah dihaluskan tadi. Panggang sambal hingga matang dan harum, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
8. Setelah matang, angkat sambal bakar dan sajikan selagi hangat.

Sambal bakar siap disantap dan dinikmati bersama dengan nasi hangat dan lauk favorit Anda. Selamat mencoba!