Soto Betawi merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer dan banyak disukai oleh masyarakat. Biasanya, soto Betawi terbuat dari bumbu rempah yang kaya dan santan yang memberikan rasa gurih khasnya. Namun, kali ini Chef Devina menciptakan resep soto Betawi tanpa santan yang tak kalah lezatnya.

Chef Devina adalah seorang chef profesional yang sudah berpengalaman dalam dunia kuliner. Beliau sering menciptakan berbagai kreasi makanan yang unik dan lezat. Kali ini, Chef Devina mencoba untuk membuat soto Betawi tanpa santan, sehingga lebih sehat dan ringan untuk dikonsumsi.

Berikut adalah resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil
– 2 liter air
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 sdm minyak goreng
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 5 butir bawang merah, cincang halus
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 batang daun bawang, iris halus
– Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan daging dan potong-potong kecil.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
4. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
5. Tuang air rebusan daging dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan daun bawang, aduk rata, dan angkat dari api.
7. Sajikan soto Betawi tanpa santan dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng.

Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina siap disantap selagi hangat. Rasanya yang gurih dan lezat membuat siapa pun pasti akan ketagihan. Selamat mencoba!