Idul Adha adalah salah satu hari raya besar umat Muslim yang dirayakan setiap tahunnya. Pada hari tersebut, umat Muslim di seluruh dunia akan berkurban hewan ternak seperti kambing, sapi, atau domba sebagai bentuk pengorbanan dan kepatuhan kepada Allah SWT. Daging kurban akan dibagikan kepada yang membutuhkan, keluarga, dan tetangga sebagai bentuk kebaikan dan kedermawanan.

Di Indonesia, daging kambing merupakan salah satu pilihan yang populer untuk berkurban. Daging kambing memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang lembut sehingga cocok untuk berbagai jenis sajian. Salah satu resep sajian daging kambing yang dapat dihidangkan untuk Idul Adha adalah daging kambing muda panggang.

Berikut adalah resep sederhana untuk sajian daging kambing muda panggang:

Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing muda, potong sesuai selera
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak goreng
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, iris halus
– 2 cm jahe, memarkan

Cara membuat:
1. Campurkan daging kambing muda dengan bawang putih, kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dibumbui, aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Masak daging kambing dengan api kecil hingga matang dan empuk.
5. Panaskan oven, panggang daging kambing selama 20-30 menit hingga matang dan berkulit renyah.
6. Sajikan daging kambing panggang dengan nasi putih hangat dan sambal kecap.

Daging kambing muda panggang siap disajikan untuk keluarga dan tamu saat Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha bagi umat Muslim di seluruh dunia. Semoga kita selalu diberikan keberkahan dan keberlimpahan dalam hidup. Aamiin.